Les très riches heures de Lady Ghostington

Chuuut, pas de bruit, çà mords ! Le regard concentré sur la fine ligne de nylon, vous êtes assise sur un petit tabouret en osier, qui grince sous vos légers mouvements. Les cris de détresse de l’assise vont d’ailleurs crescendo, lorsque le moulinet semble s’emballer sous l’attaque de quelques poissons. Vous ne détestez pas taquiner le goujon ou la truite dans le cours d’eau qui traverse le parc de Ghostington. Vous voici ainsi sûre d’avoir toujours du poisson et des crustacés frais pour le repas !

Cette fois-ci c’est la bonne ! Vous le tenez le gaillard ! Tredwell, votre majordome s’approche déjà avec l’épuisette pour venir capturer définitivement la prise.

« -Félicitations Madame, j’ai l’impression que vous avez attraper un bien singulier poisson. Dois-je le rejeter à l’eau ou désirez-vous le déguster ce midi ? «

En regardant dans le seau, la tête de la bête n’avait en effet rien de commun avec les espèces autochtones prises habituellement. A vrai dire, il avait tout d’une variété des grandes profondeurs… Voilà qui est bien curieux…Il vous faudra aller dans votre laboratoire pour vérifier que cette anomalie n’en provienne pas. Concernant l’hôte de marque que vous y cachez, aucune précaution n’est inutile.

« -Et bien Tredwell, ce n’est certes pas une belle truite, mais ce poisson fera parfaitement l’affaire pour ce midi. Préparez-le avec une sauce hollandaise et les Wilson, que j’ai convié à ma table toute à l’heure, n’y verront que du feu ! »

Recette rapide de la sauce hollandaise (accompagne tout type de poissons, même les préhistoriques)

Pour 3 personnes : 3 cuillères à soupe d’eau, 2 jaunes d’œuf, 150 g de beurre, ½ citron, sel et poivre.

1) Mettre l’eau, le jus de citron, les jaunes d’œuf, le sel et le poivre dans un grand bol. Bien fouetter pour obtenir une consistance légère et onctueuse.

2) Faire fondre le beurre dans un autre bol, sans le laisser bouillir, au micro-onde

3) Verser le beurre fondu sur le mélange, touiller un peu et faire cuire 40 secondes au micro-onde. A la première ébullition, fouetter et remettre à cuire 20 secondes. Fouetter jusqu’à épaississement.

N’oubliez pas d’aller changer de tenue, vous ne voudriez pas que les Wilson vous voient dans votre costume champêtre ?

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